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La lame de Takamura

La lame de Takamura R2/SG2 Santoku 170mm Bois de pakka rouge Manipuler

€169,00 EUR
TK-R2-SA170RW

Couteaux Takamura

En 1945, la recherche en aciers inoxydables était encore assez limitée. A cette époque, Takamura Hamono est devenu un forrunner à développer les meilleurs couteaux en acier inoxydable de qualité disponible et a depuis passé 60 années à perfectionner leurs mélanges. Ils ont créé beaucoup de différents types d'acier pour trouver theat équilibre parfait de la rétention de bord et résistance à l'usure. Leurs couteaux de performances de coupe inégalée est reconnue non seulement au Japon, mais par des chefs renommés dans le monde entier.


Spécifications:
Type de couteau: Santoku
Type d'acier: R2/SG2 (Acier résistant aux taches)
Dureté des lames: HRC 62-63
Type de lame: Lame à double tranchant
Longueur de la lame: 170mm
Hauteur de la lame: 45mm
Epaisseur de la lame: 1.7mm
Matériel pour férule: Acier inoxydable
Matériel de manutention: Bois de pakka rouge
Longueur de la poignée: 120mm
Poids: 147g