Sakai Takayuki Kurokage VG10 Kiritsuke Santoku 160mm Manipuler Ébène (Larme à 6 faces)

Sakai Takayuki h3> Derrière la marque Sakai Takayuki est de 600 années et plus de couteau faisant l'histoire par des artisans qualifiés de Sakai, Osaka Prefecture. A l'origine célèbre pour la production d'épées de samouraï, les fabricants de Sakai sont fiers de leur travail et jamais de compromis sur la qualité.

Précautions

Le revêtement en téflon de la lame de ce couteau se rayera ou montrera des signes d'usure au fil du temps, surtout si vous le frottez avec une éponge rugueuse.

Lors de l'affûtage, on n'affûte généralement que le bord (la partie métallique nue). Cependant, après un certain temps, il faudra affiner la lame en retirant un peu de matière de la partie supérieure du revêtement. Naturellement, ce faisant, le revêtement se détachera.

Spécifications:
Type de couteau: Kiritsuke Santoku
Type d'acier: VG10 (Acier résistant aux taches)
Dureté des lames: HRC 60-62
Type de lame: Lame à double tranchant
Longueur de la lame: 160mm
Hauteur de la lame: 44mm
Epaisseur de la lame: 2mm
Matériel de manutention: Ébène (Larme à 6 faces)
Longueur de la poignée: 135mm
Poids: 148g

Utilisation et entretien
Ne pas couper ou battre des aliments ou des os congelés. Cela peut rendre la lame floue.
Laver à la main à l'eau chaude, puis sécher avec une serviette sèche pour éliminer complètement l'humidité.
Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
Veuillez vous abstenir d'utiliser le lave-vaisselle.