Shungo Ogata SG2 Martelé Gyuto 225mm Manipuler Wenge

Shungo Ogata

Shungo Ogata est un jeune artisan du village de couteaux de Takefu, dans la préfecture de Fukui. Il a débuté comme programmeur informatique avant de devenir artisan coutelier. Il est réputé pour ses finitions soignées, alliant tranchant et beauté fonctionnelle. Ayant donné des démonstrations d'affûtage et donné des conférences en France, il est l'un des artisans dont l'avenir est prometteur.



Spécifications:
Type de couteau: Gyuto
Type d'acier: SG2 (Acier résistant aux taches)
Dureté des lames: HRC
Type de lame: Lame à double tranchant
Longueur de la lame: 225mm
Matériel de manutention: Wenge