Choyo Acier argenté NO.3 Finition en miroir Yanagiba 300mm Magnolia Manipuler

Il a été programmeur avant de devenir coutelier. C'est un artisan qui a une réputation bien établie pour la netteté et la beauté fonctionnelle de ses finitions polies et qui se réjouit de pouvoir être actif à l'avenir.



Spécifications:
Type de couteau: Yanagiba
Type d'acier: Acier argenté NO.3 (Acier résistant aux taches)
Dureté des lames: HRC 59-61
Type de lame: Lame à simple tranchant
Longueur de la lame: 300mm
Hauteur de la lame: 35mm
Epaisseur de la lame: 4mm
Matériel pour férule: Corne de buffle d'eau
Matériel de manutention: Magnolia
Longueur de la poignée: 146mm
Poids: 196g

Utilisation et entretien
Ne pas couper ou battre des aliments ou des os congelés. Cela peut rendre la lame floue.
Laver à la main à l'eau chaude, puis sécher avec une serviette sèche pour éliminer complètement l'humidité.
Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
Veuillez vous abstenir d'utiliser le lave-vaisselle.