La lame de Takamura VG10 Martelé Petite-utilité. 130mm Bois de pakka noir Manipuler

Couteaux Takamura h3> En 1945, la recherche en aciers inoxydables était encore assez limitée. A cette époque, Takamura Hamono est devenu un forrunner à développer les meilleurs couteaux en acier inoxydable de qualité disponible et a depuis passé 60 années à perfectionner leurs mélanges. Ils ont créé beaucoup de différents types d'acier pour trouver theat équilibre parfait de la rétention de bord et résistance à l'usure. Leurs couteaux de performances de coupe inégalée est reconnue non seulement au Japon, mais par des chefs renommés dans le monde entier.


Spécifications:
Type de couteau: Petite-utilité.
Type d'acier: VG10 (Acier résistant aux taches)
Dureté des lames: HRC 60-62
Type de lame: Lame à double tranchant
Longueur de la lame: 130mm
Hauteur de la lame: 28.2mm
Epaisseur de la lame: 1.4mm
Matériel pour férule: Acier inoxydable
Matériel de manutention: Bois de pakka noir
Longueur de la poignée: 107mm
Poids: 74g

Utilisation et entretien
Ne pas couper ou battre des aliments ou des os congelés. Cela peut rendre la lame floue.
Laver à la main à l'eau chaude, puis sécher avec une serviette sèche pour éliminer complètement l'humidité.
Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
Veuillez vous abstenir d'utiliser le lave-vaisselle.