Shungo Ogata
Shungo Ogata SG2 Nakiri 135mm Shitan Manipuler
Shungo Ogata" est un jeune artisan du village de Takefu, dans la préfecture de Fukui.
Spécifications:
Type de couteau: Nakiri
Type d'acier: SG2 (Acier résistant aux taches)
Dureté des lames: HRC 62-63
Type de lame: Lame à double tranchant
Longueur de la lame: 135mm
Hauteur de la lame: 52mm
Epaisseur de la lame: 2mm
Matériel pour férule: Bois de Pakka
Matériel de manutention: Shitan
Longueur de la poignée: 115mm
Poids: 118g
Utilisation et entretien
Ne pas couper ou battre des aliments ou des os congelés. Cela peut rendre la lame floue.
Laver à la main à l'eau chaude, puis sécher avec une serviette sèche pour éliminer complètement l'humidité.
Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
Veuillez vous abstenir d'utiliser le lave-vaisselle.
Spécifications:
Type de couteau: Nakiri
Type d'acier: SG2 (Acier résistant aux taches)
Dureté des lames: HRC 62-63
Type de lame: Lame à double tranchant
Longueur de la lame: 135mm
Hauteur de la lame: 52mm
Epaisseur de la lame: 2mm
Matériel pour férule: Bois de Pakka
Matériel de manutention: Shitan
Longueur de la poignée: 115mm
Poids: 118g
Utilisation et entretien
Ne pas couper ou battre des aliments ou des os congelés. Cela peut rendre la lame floue.
Laver à la main à l'eau chaude, puis sécher avec une serviette sèche pour éliminer complètement l'humidité.
Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
Veuillez vous abstenir d'utiliser le lave-vaisselle.