Nao Yamamoto Acier Bleu No.2 Kurouchi Damas Yanagiba 300mm Manipuler Noix

Nao Yamomoto h3> Né en 1978. Après avoir servi l'apprentissage de Masami Azaï (Echizen Marukatsu), est allé à travers l'apprentissage avec plus Kamotou Hamono Takefu. Il y a quelques années, encore une fois, travaillé avec M. Azaï et hérité de ses techniques et inscription « Echizen Marukatsu ». Nao Yamamoto est le plus remarquable forgeron aujourd'hui. Manufactures de couteaux de cuisine à courte épée et son talent est vu dans une large zone. La sélection inoxydable comme VG10 Damas, ou Shirogami et Aogami basée sur le but de l'utilisation. Son couteau en forme d'os de poisson a reçu le prix Ars en 2013 Tous Knife Nippon Show à Kobe.


Spécifications:
Type de couteau: Yanagiba
Type d'acier: Acier Bleu No.2 (Acier au carbone, sujet à la rouille)
Dureté des lames: HRC 61-62
Type de lame: Lame à simple tranchant
Longueur de la lame: 300mm
Hauteur de la lame: 36mm
Epaisseur de la lame: 5mm
Matériel pour férule: Corne de buffle d'eau
Matériel de manutention: Noix
Longueur de la poignée: 145mm
Poids: 299g

Utilisation et entretien
Ne pas couper ou battre des aliments ou des os congelés. Cela peut rendre la lame floue.
Laver à la main à l'eau chaude, puis sécher avec une serviette sèche pour éliminer complètement l'humidité.
Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
Veuillez vous abstenir d'utiliser le lave-vaisselle.