Yoshimi Kato R2/SG2 Damas Santoku 170mm Honduras rouge Manipuler

Yoshimi Kato h3> main Yoshimi Kato forge ses couteaux dans la ville de Takefu, Fukui. Après avoir repris l'entreprise de son père en 2017 Hiroshi, Yoshimi continue à fabriquer des couteaux de haute qualité. Kato va à l'étranger quelques fois par an pour rendre visite à ses clients fidèles et de recueillir des commentaires afin d'améliorer ses conceptions et de fonctionnalités toujours en quête de perfection.


Spécifications:
Type de couteau: Santoku
Type d'acier: R2/SG2 (Acier résistant aux taches)
Dureté des lames: HRC 62-63
Type de lame: Lame à double tranchant
Longueur de la lame: 170mm
Hauteur de la lame: 45mm
Epaisseur de la lame: 1.8mm
Matériel pour férule: Bois de pakka rouge
Matériel de manutention: Honduras rouge
Longueur de la poignée: 128mm
Poids: 130g

Utilisation et entretien
Ne pas couper ou battre des aliments ou des os congelés. Cela peut rendre la lame floue.
Laver à la main à l'eau chaude, puis sécher avec une serviette sèche pour éliminer complètement l'humidité.
Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
Veuillez vous abstenir d'utiliser le lave-vaisselle.