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Yoshimi Kato

Yoshimi Kato Minamo R2/SG2 Martelé Gyuto 240mm Shitan(férule:bois rouge Pakka) Manipuler

€389,00 EUR
YK-R2-MN-GU240SR

Yoshimi Kato h3> main Yoshimi Kato forge ses couteaux dans la ville de Takefu, Fukui. Après avoir repris l'entreprise de son père en 2017 Hiroshi, Yoshimi continue à fabriquer des couteaux de haute qualité. Kato va à l'étranger quelques fois par an pour rendre visite à ses clients fidèles et de recueillir des commentaires afin d'améliorer ses conceptions et de fonctionnalités toujours en quête de perfection.
Minamo

Spécifications:
Type de couteau: Gyuto
Type d'acier: R2/SG2 (Acier résistant aux taches)
Dureté des lames: HRC 62-63
Type de lame: Lame à double tranchant
Longueur de la lame: 240mm
Hauteur de la lame: 50.5mm
Epaisseur de la lame: 2mm
Matériel pour férule: Bois de pakka rouge
Matériel de manutention: Shitan(férule:bois rouge Pakka)
Longueur de la poignée: 140mm
Poids: 180g

Utilisation et entretien
Ne pas couper ou battre des aliments ou des os congelés. Cela peut rendre la lame floue.
Laver à la main à l'eau chaude, puis sécher avec une serviette sèche pour éliminer complètement l'humidité.
Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
Veuillez vous abstenir d'utiliser le lave-vaisselle.