Yoshimi Kato Super Bleu Migaki Terminé Gyuto 210mm Shitan Manipuler

Yoshimi Kato

main Yoshimi Kato forge ses couteaux dans la ville de Takefu, Fukui. Après avoir repris l'entreprise de son père en 2017 Hiroshi, Yoshimi continue à fabriquer des couteaux de haute qualité. Kato va à l'étranger quelques fois par an pour rendre visite à ses clients fidèles et de recueillir des commentaires afin d'améliorer ses conceptions et de fonctionnalités toujours en quête de perfection.


Spécifications:
Type de couteau: Gyuto
Type d'acier: Super Bleu (Acier au carbone, sujet à la rouille)
Dureté des lames: HRC 63-64
Type de lame: Lame à double tranchant
Longueur de la lame: 210mm
Matériel pour férule: Bois de Pakka
Matériel de manutention: Shitan