Yoshimi Kato Super Bleu Kurouchi Sujihiki 270mm Le Honduras noir Manipuler

Yoshimi Kato

main Yoshimi Kato forge ses couteaux dans la ville de Takefu, Fukui. Après avoir repris l'entreprise de son père en 2017 Hiroshi, Yoshimi continue à fabriquer des couteaux de haute qualité. Kato va à l'étranger quelques fois par an pour rendre visite à ses clients fidèles et de recueillir des commentaires afin d'améliorer ses conceptions et de fonctionnalités toujours en quête de perfection.


Spécifications:
Type de couteau: Sujihiki
Type d'acier: Super Bleu (Acier au carbone, sujet à la rouille)
Dureté des lames: HRC 63-64
Type de lame: Lame à double tranchant
Longueur de la lame: 270mm
Hauteur de la lame: 38mm
Epaisseur de la lame: 2.8mm
Matériel pour férule: Bois de Pakka
Matériel de manutention: Le Honduras noir
Longueur de la poignée: 139mm
Poids: 195g