Kanetsugu Seki

Kanetsugu Seki, qui a hérité de 700 ans de tradition dans la forge de sabres, produit des couteaux alliant techniques traditionnelles et haute technologie pour reproduire le tranchant des sabres japonais dans les couteaux modernes. L'entreprise vise également à produire des couteaux sûrs et fiables en réponse aux modes de vie changeants d'aujourd'hui.

Spécifications:
Type de couteau: Ensemble Gyuto, petit couteau et pain
Type d'acier: VG10 (Acier résistant aux taches)
Dureté des lames: HRC 60-62
Type de lame: Lame à double tranchant
Matériel pour férule: Madera de pakka negro
Matériel de manutention: Bois de Pakka (Heptagonale)

Utilisation et entretien
Ne pas couper ou battre des aliments ou des os congelés. Cela peut rendre la lame floue.
Laver à la main à l'eau chaude, puis sécher avec une serviette sèche pour éliminer complètement l'humidité.
Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
Veuillez vous abstenir d'utiliser le lave-vaisselle.

Seki Kanetsugu

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