Spécifications:
Type de couteau: Sujihiki
Type d'acier: Super Bleu (Acier au carbone, sujet à la rouille)
Dureté des lames: HRC 63-64
Type de lame: Lame à double tranchant
Longueur de la lame: 270mm
Hauteur de la lame: 40mm
Epaisseur de la lame: 2.5mm
Matériel pour férule: Bois de Pakka
Matériel de manutention: Cerisier américain
Longueur de la poignée: 140mm
Poids: 162g

Utilisation et entretien
Ne pas couper ou battre des aliments ou des os congelés. Cela peut rendre la lame floue.
Laver à la main à l'eau chaude, puis sécher avec une serviette sèche pour éliminer complètement l'humidité.
Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
Veuillez vous abstenir d'utiliser le lave-vaisselle.

Masakage

Masakage Koishi Super Bleu Finition noire Sujihiki 270mm Manipuler Cerisier américain