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Yoshimi Kato

Yoshimi Kato Super Bleu Kurouchi Gyuto 240mm Laqué Manipuler Avec gaine

€259,00 EUR
YK-BS-B-GU240LA

Yoshimi Kato

main Yoshimi Kato forge ses couteaux dans la ville de Takefu, Fukui. Après avoir repris l'entreprise de son père en 2017 Hiroshi, Yoshimi continue à fabriquer des couteaux de haute qualité. Kato va à l'étranger quelques fois par an pour rendre visite à ses clients fidèles et de recueillir des commentaires afin d'améliorer ses conceptions et de fonctionnalités toujours en quête de perfection.


Spécifications:
Type de couteau: Gyuto
Type d'acier: Super Bleu (Acier au carbone, sujet à la rouille)
Dureté des lames: HRC 63-64
Type de lame: Lame à double tranchant
Longueur de la lame: 240mm
Hauteur de la lame: 50mm
Epaisseur de la lame: 3.1mm
Matériel pour férule: Bois de Pakka
Matériel de manutention: Laqué
Longueur de la poignée: 138mm
Poids: 186g