Kei Kobayashi R2/SG2 Santoku 170mm Wenge Manipuler

Kei Kobayashi

M. Kei Kobayashi dirige une entreprise d'auto-affûtage dans la ville de Seki, préfecture de Gifu. Ces couteaux sont produits en démontrant pleinement les techniques de polissage que vous avez cultivées au fil des ans. La caractéristique la plus importante de ce couteau est sa construction de haute précision et le tranchant qui en découle. Ils sont également légers à tenir et peuvent être manipulés librement.



Spécifications:
Type de couteau: Santoku
Type d'acier: R2/SG2 (Acier résistant aux taches)
Dureté des lames: HRC 62-63
Type de lame: Lame à double tranchant
Longueur de la lame: 170mm
Hauteur de la lame: 50mm
Epaisseur de la lame: 1.9mm
Matériel pour férule: Plastique
Matériel de manutention: Wenge
Longueur de la poignée: 135mm
Poids: 119g

Utilisation et entretien
Ne pas couper ou battre des aliments ou des os congelés. Cela peut rendre la lame floue.
Laver à la main à l'eau chaude, puis sécher avec une serviette sèche pour éliminer complètement l'humidité.
Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
Veuillez vous abstenir d'utiliser le lave-vaisselle.