Connecter l'artisanat traditionnel de notre ville natale au futur Katsuyasu Kamo, la deuxième génération de notre entreprise, est née en 1941 dans la ville de Takefu, préfecture de Fukui (actuellement ville d'Echizen). A abandonné le lycée Takefu en 1956 et a étudié auprès de son père, Shintaro (première génération). Il travaille dur pour apprendre les techniques des couverts Echizen de sa famille. En 1973, lui et ses amis fondent le Takefu Knife Industry Research Group. En 1991, il a créé la Takefu Knife Village Cooperative Association dans le but de former les successeurs de la zone de production et en a été le premier directeur. De nouvelles activités manufacturières et de revitalisation régionale seront introduites à l’échelle nationale. Recevoir l'Ordre du Trésor Sacré et de la Lumière en 2016 est le résultat d'efforts continus pour utiliser la tradition dans l'ère moderne avec la prochaine génération de successeurs, et nous pensons qu'il s'agit d'une reconnaissance de l'ensemble du secteur de production. "

Spécifications:
Type de couteau: Gyuto
Type d'acier: VG10 (Acier résistant aux taches)
Dureté des lames: HRC 60-62
Type de lame: Lame à double tranchant
Longueur de la lame: 210mm
Hauteur de la lame: 49mm
Epaisseur de la lame: 1.8mm
Matériel de manutention: Bois de Pakka marron
Longueur de la poignée: 135mm
Poids: 187g

Utilisation et entretien
Ne pas couper ou battre des aliments ou des os congelés. Cela peut rendre la lame floue.
Laver à la main à l'eau chaude, puis sécher avec une serviette sèche pour éliminer complètement l'humidité.
Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
Veuillez vous abstenir d'utiliser le lave-vaisselle.

Kamo Hamono

Kamo Hamono VG10 Damas Gyuto 210mm Manipuler Bois de Pakka marron