Kagekiyo

Basée sur la tradition des couverts Sakai, une marque originale créée grâce à l'ingéniosité et à la collaboration avec des artisans qualifiés à la recherche de nouveaux progrès. Son tranchant inégalé et sa facilité d'utilisation en ont fait un nom bien connu parmi les chefs étrangers à la recherche de couteaux japonais. Il existe une large gamme de variantes, comprenant non seulement des couteaux japonais mais également des couteaux de style occidental.

Spécifications:
Type de couteau: Kirituke Gyuto
Type d'acier: Acier Blanc No.1 (Acier au carbone, sujet à la rouille)
Dureté des lames: HRC 60-61
Type de lame: Lame à double tranchant
Longueur de la lame: 240mm
Hauteur de la lame: 45mm
Epaisseur de la lame: 2.7mm
Matériel de manutention: Laqué Akaro (Magnolia)
Longueur de la poignée: 140mm
Poids: 147g

Utilisation et entretien
Ne pas couper ou battre des aliments ou des os congelés. Cela peut rendre la lame floue.
Laver à la main à l'eau chaude, puis sécher avec une serviette sèche pour éliminer complètement l'humidité.
Utilisez une pierre à aiguiser pour maintenir le tranchant de la lame.
Veuillez vous abstenir d'utiliser le lave-vaisselle.

Kagekiyo

Kagekiyo Acier Blanc No.1 Kirituke Gyuto 240mm Manipuler Laqué Akaro (Magnolia)