Les couteaux japonais d'Iseya sont fabriqués à la main à partir de lames de qualité en acier forgé de Damas. L'acier Damas à 33 couches utilisé pour la fabrication de ce couteau japonais tranchant comme un rasoir est martelé à la main pour assurer la solidité de la lame et son noyau est l'un des meilleurs aciers utilisés dans la production de couteaux de cuisine en raison de sa rétention supérieure du tranchant, de son tranchant et de sa résistance aux taches.

Fabriqués par M. Yoshinori Seto, tous les couteaux Iseya ont une excellente finition et sont appréciés par les personnes qui les utilisent.

Specifications:

Knife Type: Petty 80mm, Petty 150mm, Gyuto 210mm, Small Santoku 135mm,
Santoku 180mm, Sashimi Sushi Knife 210mm
Steel Type: VG10 Stain-Resistant Steel
Blade Type: Double-edged Blade
Handle Material: Pakka wood
Ferrel Material: Mahogany

Use & Care

- Do not attempt to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break.
- Hand wash with warm water and towel dry.
- Use a sharpening stone to maintain the sharpness of the blade.

It usually takes 1-3 weeks for us to restock should this item is not available.

Iseya

Iseya VG10 33 Couche Damas japonais 80mm, Petty 150mm, Santoku, Petit Santoku Gyuto 210mm & Couteau de chef de sushi 210mm Set